map_slohello
Zemljevid


map_slohello
  • Naziv projekta: OviLatVeSlo - Projekt za pripravo raziskave o čezmejnem ovčjem mleku, tehnikah pridelave in kakovosti proizvodov ter vzpostavitev sledljivosti izdelkov

  • Prednostna naloga: Gospodarsko sodelovanje
  • Ukrep: Ukrep 2.3 - Čezmejno sodelovanje v primarnem sektorju

  • Koda projekta: BBVEN223515
  • Koristnik: Zooprofilaktični eksperimentalni zavod Benečij (Legnaro)
  • Partner:
    Oddelek za zoologijo - Univerza v Padovi
    Kmetijsko gozdarski zavod - Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije

  • Opis: Namen projekta je podrobno preučiti stanje reje ovac v pokrajini Benetke in na slovenskem partnerskem območju. V ta namen se izvede monitoring mlečnega sektorja, zlasti načinov reje, pasme rejenih ovac, kakovosti pridelanega mleka in sira. Namen projekta je tako natančno spoznati vse elemente proizvodne verige. V prvi fazi se določijo območja pridelave in potrošnje čistih in mešanih ovčjih sirov v povezavi z obmejnimi oziroma podobnimi območji v Venetu in Sloveniji. Pomembno je preučiti in določiti vrste ovac, ki so se za pridelavo sirov redile v preteklosi in tiste, ki se redijo danes, ter spoznati njihovo povezanost z območjem. V naslednji fazi je pomebno preučiti načine reje, prehranjevanje, proizvodne cikluse, lastnosti mleka (kemijske, organoleptične in sirarske), tehnike predelave, shranjevanja in zorenja, sisteme za prodajo sira, pri čemer ne gre zanemariti potrebe posrednikov in končnih potrošnikov. Na ta način se natančno določijo izdelki in osveži se nacionalni seznam ter uveljavijo se lahko izjeme glede higienskih in sanitarnih pogojev. Izjeme, ki omogočajo uporabo tradicionalnih tehnik, so namreč dovoljene s posebnim odlokom za vsak tradicionalni izdelek posebej, pri čemer je potrebno upoštevati sanitarne zahteve pri proizvodnji, da bi končni izdelek ustrezal zdravstvenim in varnostnim pogojem. Tradicionalni izdelki se na ta način lahko vključijo tudi v gostinstvo in v ponudbo turističnih kmetij.
  • Spletna stran projekta: http:///

  • Datum pričetka projekta: januar 2006
  • Datum konca projekta: junij 2007
  • Odobreni strošek: 145.000,00 €
  • Dežela / Statistična regija: Padova

dokumentacija

Operativni program
Slovenska različica
Italijanska različica

Odločba št. K(2010) 2343 z dne 20.04.2010 (samo v italijanskem jeziku)

Okoljsko poročilo

Komunikacijski načrt
Odobrila Evropska komisija z odločbo št. 5387 z dne 30. junija 2008