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  • Titolo: Aggiornamento nel settore ristorazione - organizzazione e gestione del servizio di sala

  • Asse prioritario di riferimento: Risorse umane, cooperazione e armonizzazione dei sistemi
  • Misura: Misura 3.1 - Qualificazione delle risorse umane, aggiornamento professionale e iniziative innovative sul mercato del lavoro

  • Codice/Acronimo: BAFVG331343
  • Beneficiario: Centro di formazione "IAL" (Pordenone)
  • Partner:
    Informest - Centro di servizi e documentazione per la cooperazione economica internazionale
    Camera dell'artigianato della Repubblica di Slovenia - Camera regionale Nova Gorica
    SGZ - Slovensko gospodarsko združenje

  • Descrizione: Il progetto realizza un percorso formativo nel settore turistico per l’ampliamento delle conoscenze ed il miglioramento delle competenze del personale addetto al servizio di sala/bar nelle attività di ristorazione. Il corso - che si rivolge a soggetti disoccupati, in possesso di qualifica nel settore turistico-alberghiero e provenienti dalle zone italo-slovene ammissibili al Programma - prevede la realizzazione di attività seminariali, workshop e stage; ponendo il focus sul settore della ristorazione, l’intervento mira a favorire la crescita ed il rafforzamento del comparto turistico in ambito transfrontaliero. L’addetto al servizio di sala è un lavoratore qualificato capace di occuparsi in modo autonomo e responsabile - all’interno di imprese ristorative e commerciali - del servizio a tavola di pietanze e bevande nonché della loro vendita. In base agli orientamenti aziendali e nel rispetto delle norme vigenti, questa figura si occupa di preparare e decorare le sale ed i tavoli, accogliere e consigliare i clienti, servire ed eseguire alcune operazioni particolari alla presenza dei clienti (es. fiammeggiare, tagliare, ecc.), partecipare alla preparazione delle liste delle bevande e dei vini e allo svolgimento dei banchetti, preparare il conto, ricevere e gestire i reclami, ecc. In tal modo il progetto intende contribuire alla creazione di una rete territoriale sensibile ai temi del turismo e, nello specifico, tesa ad inserire nel mercato del lavoro transfrontaliero professionalità qualificate e competenti nel settore della ristorazione di qualità e dell’ospitalità.
  • Web page progetto: http:///

  • Data d'inizio: aprile 2005
  • Data di termine: giugno 2006
  • Costo approvato: 59.996,88 €
  • Regioni: Pordenone

documenti

Programma Operativo
Approvato dalla UE con decisione C(2007) 6584 del 20 dicembre 2007

Rapporto ambientale

Piano di comunicazione
Approvato dalla Commissione europea con comunicazione n. 5387 in data 30 giugno 2008