Titolo: Valorizzazione delle produzioni agricole e ittiche tipiche della laguna di Venezia e del territorio sloveno
Asse prioritario di riferimento: Cooperazione economica
Misura: Misura 2.3 - Cooperazione transfrontaliera nel settore primario
Codice/Acronimo: AAVEN223109
Beneficiario: Comune Venezia
Partner: Museo di Nova Gorica
Descrizione: L’intervento in esame avvia un’attivita di studio e ricerca nel campo delle produzioni transfrontaliere ittiche ed agricole tipiche della zona lagunare, allo scopo di valorizzare i prodotti tipici dell’area. Per conoscere le attivita legate alla pesca e all’acquacoltura presenti nella laguna di Venezia e necessario visitare l’area a nord della citta, dove la natura conserva ancora inalterati aspetti originali. Inoltre in laguna, sia sul litorale che nell’interno delle isole, l’orticoltura specializzata offre una produzione altamente pregiata: radicchio, peperoni, carciofi, insalata, piselli, zucchine, pomodori, cetrioli e asparagi, la cui valorizzazione rappresenta l’obiettivo principale del presente progetto. Innanzitutto vengono realizzate delle manifestazioni a tema: la prima presso l’Isola di Sant’Erasmo, nella Laguna Nord di Venezia, dal titolo “Sant’Erasmo: un orto tra terra e mare”, dedicata prettamente ai prodotti agricoli tipici locali, in quanto l’isola e storicamente considerata l’orto di Venezia. Nel corso dell’evento, in appositi stand, vengono presentati i prodotti ottenuti dagli orti dell’isola ed offerta una degustazione di particolari piatti realizzati con i prodotti locali (come ad esempio il carciofo violetto). Un ulteriore incontro si svolge presso l’Isola di San Servolo, mentre il convegno di chiusura e allestito presso l’Isola di Burano. L’attivita di studio iniziale mira a realizzare una pubblicazione e un CD-ROM dal titolo “Prodotti della laguna di Venezia”, con allegata una carta tematica che evidenzia le zone della laguna che si caratterizzano per la produzione di alcuni ortaggi tipici.