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  • Titolo: Produzioni alieutiche di qualità: valorizzazione delle produzioni alieutiche tipiche e di qualità della provincia di Venezia e della zona costiera slovena

  • Asse prioritario di riferimento: Cooperazione economica
  • Misura: Misura 2.3 - Cooperazione transfrontaliera nel settore primario

  • Codice/Acronimo: AAVEN223103
  • Beneficiario: Provincia Venezia
  • Partner:
    Comune Caorle
    Cooperativa "S. Marco" (Burano)
    Gruppo di Azione Locale Venezia Orientale (VeGAL)
    LegaCoop Veneto - Lega nazionale delle cooperative
    Società italiana di ricerca (Koper - Capodistria)

  • Descrizione: Attraverso questo progetto si intende valorizzare una delle zone a maggiore produttivita alieutica: l’Alto Adriatico. Il territorio della provincia di Venezia ricopre in questo contesto un ruolo di grande rilievo sia per le produzioni marine che per quelle lagunari. Tutte queste produzioni stanno pero attraversando una fase economica difficile che le ha portate ad una progressiva marginalizzazione: un’adeguata valorizzazione potrebbe, quindi, riproporre al grande pubblico la tradizione gastronomica alto-adriatica, rilanciando l’economia ittica locale. L’intervento realizza uno studio bibliografico e di archivio, redigendo un inventario delle piu importanti produzioni alieutiche della provincia di Venezia e della costa slovena, che mette in evidenza tipicita e qualita dei prodotti locali. Per ciascuna delle produzioni aventi caratteristiche adatte alle finalita del progetto viene redatta una scheda recante la denominazione latina e volgare in uso nell’Alto Adriatico, cui e affiancata una breve storia su modi e tempi di produzione, entita delle produzioni nelle differenti marinerie facenti capo al Golfo di Venezia, i piu consueti modi di conservazione e trasformazione del prodotto, le vie di commercializzazione e l’impiego gastronomico piu comune o particolare, indicando anche alcune vie per adattarne l’impiego alle moderne concezioni gastronomiche. Al fine di valorizzare la produzione ittica tipica si ricorre all’organizzazione di diversi incontri informativi, tra cui una manifestazione realizzata in collaborazione con il Comune di Venezia (nell’ambito di un altro progetto co-finanziato a valere sul Programma di Iniziativa Comunitaria INTERREG IIIA Italia- Slovenia) ed un convegno congiunto presso il Comune sloveno di Izola-Isola. Tutti i documenti raccolti in corso di attuazione (scritti ed immagini) vengono, infine, raccolti in un CD-ROM e distribuiti ad operatori turistici, agrituristici e della ristorazione nonché ad enti pubblici territoriali interessati all’argomento.
  • Web page progetto: http:///

  • Data d'inizio: dicembre 2003
  • Data di termine: giugno 2005
  • Costo approvato: 39.900,00 €
  • Regioni: Venezia, Padova, Obalno-Kraška

documenti

Programma Operativo
Approvato dalla UE con decisione C(2007) 6584 del 20 dicembre 2007

Rapporto ambientale

Piano di comunicazione
Approvato dalla Commissione europea con comunicazione n. 5387 in data 30 giugno 2008